Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Конфеты амаретти
Состав:
3 яичных белка;
300 г сахара;
6 капель экстракта миндаля;
300 г молотого миндаля;
125 мл сливок;
200 г горького шоколада;
25 шт. миндальных орешков;
2 стол. ложки маскарпоне.

Приготовление:
Взбить белки в плотную пену, постепенно струйкой всыпая сахар. Ароматизировать экстрактом горького миндаля и, добавив молотый миндаль, осторожно перемешать.
Полученную массу положить в кондитерский мешок и высадить на противень, покрытый промасленной бумагой для выпекания. Безе выпекать 25-30 минут при 160 градусах, разогреть сливки и расплавить в них шоколад. Дать остыть и убрать на 2,5 часа в холодильник.
Сливочно-шоколадную массу взбить с маскарпоне, переложить в кондитерский мешок со звездчатым наконечником и украсить каждое безе "розочкой" и миндальным орешком. Хранить конфеты в холодильнике.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net