Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Ванильные меренги с малиной
Состав:
1 стручок ванили
140 г сахарного песка
2 яичных белка
100 мл сливок
100 г свежезамороженной малины

Приготовление:
Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить мякоть и перемешать ее со 125 г сахара. Белки взбить и добавить к ванильному сахару. Наполнить массой кондитерский мешочек с большой насадкой в виде звезды. Выложить на противень, выстеленный бумагой, 40 розочек на расстоянии 2,5 см друг от друга. Подсушивать 60 минут при 120 градусах при слегка приоткрытой дверце духовки. Дать пирожным остыть и снять с противня. Взбить сливки с оставшимся сахаром. Малину размять и перемешать со сливками. Украсить взбитыми сливками меренги с обеих сторон. Охлаждать 30 минут.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net