Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суфле с шоколадом
Состав:
7 сырых яиц,
200 г шоколада,
3/4 л молока,
50 г муки,
75 г сахарного песка

Приготовление:
Молоко вскипятить с сахарным песком. Яичные желтки отделить от белков. В кастрюле перемешать яичные желтки с мукой, постоянно помешивая, соединить с молоком, вскипяченным с сахаром, поставить на огонь до загустения крема. Шоколад нарезать небольшими кусочками, поместить на водяную баню, а когда он расплавится, добавить к приготовленному крему. Смесь перемешать со взбитыми яичными белками, выложить в форму из жаропрочного стекла с высокими стенками, смазанную сливочным маслом, и поместить в духовку на 10 мин. сначала с умеренной температурой, а затем еще на 10 мин. с повышенной температурой.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net