Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Шоколадный мусс
Состав:
120 г полусладкого шоколада кусочками,
2,5 ст. ложки воды,
11/4 ст. ложки растворимого кофе,
4 яичных белка,
1/2 чайной чашки сахарного песка;
для украшения - немного шоколадной крошки.

Приготовление:
В миску положить шоколад, кофе, залить водой, поместить на водяную баню и мешать до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не будет густой. Яичные белки взбить до густого состояния, но не подсушивать, постепенно добавляя сахарный песок. Оставшийся сахарный песок положить в шоколадную смесь, взбить и соединить со смесью из яичных белков. Каждую из 4-6 порций мусса посыпать шоколадной крошкой и немного охладить.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net