Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Сметанные кексы с изюмом.
Состав:
3-4 яйца 2/3-1 стакан сахара 0,5 стакана сметаны 120г 4 ст. ложки растительного (желательно оливкового) или растопленного сливочного масла 2 стакана муки 1/3 ч ложки соды 0,5-1 стакан изюма ванилин сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
Яйца растереть с сахаром и ванилином. Вмешать сметану и масло. Всыпать муку, смешанную с содой. Все хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто. Изюм промыть воду хорошо слить. Изюм желательно обсушить на полотенце. Положить в глубокую миску всыпать 1-2 ложки муки и интенсивно потрясти так чтобы каждая изюмина оказалась покрыта мукой. При использовании этого метода изюм равномерно распределится в тесте и не опустится ко дну. Изюм положить в тесто и быстро перемешать. Формочки слегка смазать маслом и обсыпать мукой. Тесто налить на 2/3 высоты формочек. Духовку разогреть до t=200 цельсия. и выпекать кексы до готовности время разное в зависимости от размеров формочек. Готовность проверять деревянной палочкой. Кексы вынуть из формочек и еще горячими посыпать сахарной пудрой для ровного покрытия посыпать нужно через ситечко.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net