Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Када
Состав:
3 стакана пшеничной муки 200 г сливочного масла 1 стакан воды 0,5 ч. ложки соли Начинка: 6 ст. ложек пшеничной муки 200 г сливочного масла 1,5- 2 стакана сахара

Приготовление:
Приготовление начинки. На сковороду всыпать муку, поджарить ее до светло-желтого цвета, добавить масло и еще немного поджарить. Снять с огня и сразу же всыпать сахар, тщательно размешать и поставить в холодное место. Пшеничную муку просеять, высыпать холмиком на доску, сделать в нем углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто, раскатать его слоем толщиной около 1 см, смазать маслом, сложить вчетверо и выложить на холод. Через 10 минут снова раскатать, сложить вчетверо и снова вынести на холод, повторить эту операцию еще 2-3 раза маслом тесто смазывается только вначале. Готовое тесто разделить на 2 равные части. Каждую часть раскатать, придав ей форму круглого или квадратного пласта. Положить на пласт ровным слоем подготовленную начинку, свернуть рулетом, сверху немного приплюснуть и выпечь на противне в духовке.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net