Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Саварен
Состав:
600 г теста бриош,
20 г сливочного масла для смазывания форм,
20 г муки, 500 г сахара для сиропа,
500 г воды,
100 г коньяка.

Приготовление:
Саварен представляет собой большой кольцеобразный бриош, испеченный в специальной форме саварен. Величина формы выбирается в зависимости от количества приготовленного теста. Испеченный бриош пропитать постепенно сахарным сиропом, ароматизированным ромом или коньяком, причем бриош должен быть холодным, а сироп - теплым, но не горячим или кипящим. При холодной подаче поставить бриош в холодное место.
Бриош-саварен подать с различными видами гарнира, горячего или холодного. В середину саварена можно положить разные сваренные фрукты, крем и пр.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net