Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пицца «Маргарита»
Состав:
150 г пшеничной муки.
400 г протертых консервированных помидоров
150 г сыра «Моцарелла»
4 столовые ложки тертого сыра «Пармезан»
0,5 чайной ложки сахарного песка
8 свежих или размороженных филе анчоусов
0,5 пучка базилика
100 мл теплой воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
4 столовые ложки оливкового масла
мука для замеса и раскатывания теста
соль.

Приготовление:
Разведя дрожжи и сахар в воде, приготовьте опару и на 10 минут поставьте ее в теплое место. После этого добавьте в нее 1 соловую ложку оливкового масла, щепотку соли и постепенно, перемешивая, всыпайте просеянную муку. Вымесите гладкое тесто и, накрыв полотенцем, дайте ему подойти. Примерно через полчаса, когда тесто поднимется, разделите его на 2 равные части и оставьте на 10 минут. Затем раскатайте лепешки и поочередно выпекайте коржи в течение 3-4 минут при 100%. Смажьте их протертыми помидорами, сбрызните оливковым маслом и посолите. Уложите на коржи, разрезанные вдоль пополам анчоусы, крупно порубленный базилик и сыр моцарелла. Посыпьте сверху пармезаном и также поочередно запекайте примерно 7 минут при 100%




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net