Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пицца со сладким перцем
Состав:
300 г сладкого перца,
500 г помидоров,
12 оливок без косточек,
400 г сыра,
4 ст. л. оливкового масла,
соль.
Для теста:
2,5 стакана пшеничной муки,
1 стакан воды,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. соли,
25 г дрожжей.

Приготовление:
Сначала приготовить опару. Для этого дрожжи развести 0,5 стакана воды, добавить 0,5 стакана муки и перемешать до образования однородной кашицы. Опару накрыть полотенцем и поставить на 20 минут в теплое место. После этого добавить соль, оставшуюся воду, муку, оливковое масло и тщательно вымесить тесто. Готовое тесто сформовать в шар, обсыпать мукой, прикрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место, чтобы оно подошло. У перца срезать ножку, вынуть семена. После этого перец нарезать тонкими кольцами (толщиной 3-4 мм). Помидоры нарезать такими же тонкими кружками, оливки колечками. Сыр натереть на крупной терке. Тесто разделить на 4-6 частей, из каждой части раскатать лепешку толщиной около 5 мм и выложить на противень. Лепешки сбрызнуть оливковым маслом (2-мя ст. л.), разложить на них нарезанный перец (равномерно распределив его по всей поверхности), посолить, затем уложить помидоры, оливки, сверху обильно посыпать сыром, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и поставить в разогретую духовку. Выпекать пиццу 20-25 минут при температуре 220 градусов по Цельсию.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net