Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Кулич царский
Состав:

Приготовление:
Развести 50 г дрожжей в стакане сливок и поставить из них густую опару на 600 г пшеничной муки. Дать опаре подняться, добавить два стакана сливок, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный сладкий миндаль (50 г) с добавлением одного ядрышка горького миндаля, по 100 г мелко нарезанных цукатов и промытого, обсушенного изюма. Хорошо выбить тесто, и оставить подниматься на полтора-два часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться до 3/4 высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром. Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net