Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пирог с капустой и грибами
Состав:
500 г. муки,
25 г. сливочного масла или маргарина,
25 г. дрожжей,
25 г. сахара,
15 г. соли,
200 г. белых грибов,
250 г. капусты,
50 г. растительного масла,
2 яйца,
15 г. репчатого лука,
зелень петрушки и укропа,
перец по вкусу.

Приготовление:
Тесто для пирога приготовить опарным способом. Белокочанную капусту очистить от загрязненных листьев, опустить в уксусный раствор 2% - ной концентрации на 5 минут, затем промыть холодной водой и нарезать соломкой. Грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Воду слить. Грибы нашинковать, спассеровать вместе с подготовленным репчатым луком, зеленью петрушки, укропа и перцем, смешать с капустой.
Тесто разделить на куски и раскатать пласты круглой формы толщиной в 5 - 8 мм. На один пласт положить начинку, прикрыть сверху вторым пластом, края смазать яйцом и залепить. Подготовленный пирог оставить на некоторое время для расстойки, затем смазать поверхность яйцом и выпечь.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net