Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Ватрушки с картофельным пюре
Состав:
Для теста:
2 стакана муки,
1 стакан сметаны,
200 г. сливочного масла.
Для начинки:
7 - 8 картофелин,
1 яйцо,
2 столовые ложки сметаны,
соль.
7 - 8 картофелин,
1 яйцо,
2 столовые ложки сметаны,
соль.

Приготовление:
Из масла, сметаны и муки приготовить слоеное рубленое тесто. Для это- го просеять муку на доску горкой, на муку положить масло и, помешивая, порубить ножом, затем добавить сметану и замесить однородное тесто. Разделить тесто на небольшие шарики, из них аккуратно раскатать кружки, сделав в них с помощью стакана или пестика углубления, смазать края желтком, в углубления из кондитерского мешочка выдавить через резную трубочку картофельное пюре. Выпекать в духовке при температуре 200 - 220оС до готовности. Подавать ватрушки горячими к бульону, кислым щам, чаю, квасу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net