Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Коржики сахарные
Состав:
Для 10 коржиков весом по 70-80 г:
2 стакана муки,
3/4 стакана сахарного песку в тесто и 1/2 стакана на отделку,
1/4 чайной ложки соды,
2 г ванильного сахара,
1/3 стакана воды,
50 г масла или маргарина.

Приготовление:
Сахар (3/4 стакана) довести с водой до кипения, снять пену, положить масло, размять его лопаткой и охладить смесь до комнатной температуры. К полученной массе добавить ванильный сахар, смешанную с содой муку и замесить не очень крутое тесто.
Положить его на посыпанную мукой доску и раскатать в пласт толщиной 5-6 мм. С пласта смести лишнюю муку и равномерно посыпать его сахарным песком (1/2 стакана), затем вафельной или рифленой скалкой прижать сахар к тесту.
Вырезать из пласта круглой или овальной выемкой коржики, положить их на слегка смазанный жиром противень сахаром кверху и выпекать 8-10 мин при температуре 200-220С.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net