Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пирог с творогом по-немецки
Состав:
Для теста:
мука пшеничная 1 2/3 стакана,
дрожжи 1 ст. л.,
молоко 3 ст. л.,
маргарин сливочный 50 г,
сахар 2 ст. л.,
соль и пряности по вкусу.
Для начинки:
творог 500 г,
яйца 2 шт.,
сахар 1/2 стакана,
маргарин 45 г,
крахмал 1 ст. л.,
молоко 1/4 стакана,
изюм 1/2 стакана,
цедра лимона 1 ст. л.

Приготовление:
Муку просеивают, добавляют разведенные в холодном молоке дрожжи, маргарин, сахар, соль и пряности (ваниль, тертую лимонную цедру или тертый горький миндаль) и замешивают тесто.
Придают тесту форму шара, посыпают мукой и оставляют на 8—10 ч в прохладном месте. Яйца взбивают с сахаром и маргарином, добавляют протертый творог, тертую лимонную цедру, крахмал, молоко и вымешивают до образования кремовой массы. В конце добавляют изюм. Тесто раскатывают, подравнивают края, творожную массу равномерно раскладывают на тесте, поверхность разравнивают и выпекают пирог в духовке при температуре 220—230С около 40 мин. Теплый пирог посыпают сахарной пудрой.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net