Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рулет фруктовый
Состав:
Бисквитное тесто 700 г,
фруктовая начинка 300 г,
сахарная пудра для посыпки 30 г.

Приготовление:
Бисквитное тесто приготавливают холодным способом без добавления крахмала.
На лист оберточной бумаги, нарезанной по размеру кондитерского листа, наносят слой теста толщиной 2—3 см, а затем, взяв бумагу с тестом, укладывают на кондитерский лист. Выпекают пласт в течение 10—15 мин при 240—250°С. После выдержки не менее 8 ч пласт кладут на стол припекшейся бумагой вверх, которую снимают руками. На бисквит наносят слой повидла и при помощи бумаги, подложенной под пласт, свертывают рулет и посыпают его сахарной пудрой.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net