Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Баурсак
Состав:
мука пшеничная 650 г,
яйца 8 шт.,
молоко 100 г,
сахар 20 г,
масло топленое 20 г и для обжарки 120 г,
дрожжи 4 г,
соль 5 г,
сахарная пудра 50 г.

Приготовление:
Яйца, молоко, масло, сахар, соль и дрожжи перемешать до полного растворения сахара, соли и дрожжей. Затем добавить просеянную муку и замесить крутое тесто. Дать расстояться в теплом месте в течение получаса, затем раскатать тесто тонкими колбасками и нарезать кусочками величиной с лесной орех.
Кусочки погрузить в кипящее масло и, помешивая, обжарить до румяной корочки.
Баурсак охладить и посыпать сахарной пудрой.
Подать к чаю, катыку, айрану.
Без сахарной пудры баурсак можно подать к бульону.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net