Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Блины пшеничные
Состав:
мука пшеничная 150 г,
сахар 6 г,
масло сливочное 50 г,
1 ст. ложка растительного масла (чтобы блины не прилипали),
яйцо 0,5 шт.,
дрожжи 6 г,
вода или молоко 230 г,
жир 10 г, сметана 50 г,
соль по вкусу.

Приготовление:
Примерно 1/4 нормы молока нагреть до 30-35С, растворить в нем дрожжи, добавить сахар, соль, яйцо, 1 ст. ложку растительного масла, 1/5 растопленного масла и все хорошо перемешать. Затем всыпать просеянную муку и еще раз быстро перемешать.
Посуду с тестом накрыть тканью и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, обмять его и добавить оставшееся молоко, подогретое примерно до 30њС. Через 1-1,5 часа (после второго подъема теста) можно выпекать блины.
Блины выпекать с обеих сторон на хорошо прогретой чугунной сковороде, предварительно смазанной жиром. Для следующих блинов сковороду можно не смазывать.
Подать блины горячими, полив растопленным маслом или сметаной.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net