Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пита
Состав:
мука пшеничная 1 кг,
молоко 40 г,
дрожжи прессованные 50 г,
масло растительное 200 г,
сыр 300 г,
яйца 6 шт.,
соль по вкусу.

Приготовление:
Дрожжи измельчить, развести теплым молоком, добавить 20 г муки и поставить в теплое место. Готовую опару соединить с половиной нормы масла, солью, водой, мукой, замесить тесто и оставить для расстойки.
Подготовленное тесто уложить на смазанный маслом лист так, чтобы края были значительно толще середины и возвышались над краем листа, и выпечь при 170њС до образования румяной корочки.
Затем корочку удалить, тесто смазать маслом.
Яичные желтки смешать с тертым сыром, добавить взбитые белки, уложить на тесто и запечь при температуре 200С.
После охлаждения питу разрезать на порции и подать к столу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net