Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Штрудель с капустой
Состав:
капуста белокочанная 1,2 кг,
мука пшеничная 250 г,
жир свиной топленый 100 г,
масло растительное 15 г,
перец красный молотый,
соль по вкусу.

Приготовление:
Из муки, воды, половины нормы жира и соли замесить тесто и оставить на 30 минут для расстойки. Затем тесто тонко раскатать на посыпанной мукой салфетке, дать подсохнуть и сбрызнуть частью масла.
Тонко нашинкованную капусту потушить с оставшимися жиром, солью, перцем, охладить и уложить ровным слоем на раскатанное тесто.
С помощью салфетки тесто с начинкой свернуть рулетом.
Уложить штрудель на противень, смазать маслом и выпекать при умеренном нагреве 30 минут.
Готовый штрудель разрезать на порции и подать горячим.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net