Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Баница
Состав:
мука пшеничная 700 г,
вода 140 г,
масло сливочное 480 г,
брынза 400 г,
яйца 4 шт.,
сметана 150 г,
соль по вкусу.

Приготовление:
Из муки, воды, сметаны, соли замесить пресное тесто и поставить его в холодильник на 15-20 минут.
Охлажденное тесто раскатать в лепешку, сверху положить слегка размягченное масло, края завернуть в виде конверта, закрывая масло, и раскатать в прямоугольный пласт. Края подвернуть к середине и сложить тесто пополам.
Поставить в холодильник на 30 минут, затем вновь раскатать, свернуть в четыре слоя, вновь выдержать в холодильнике и повторить операцию.
Слоеное тесто раскатать, разрезать на 13 квадратиков, выложить на них смешанную с яйцами тертую брынзу, свернуть в виде конвертов, защипать края и запечь в духовке при температуре 220С.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net