Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Оладьи картофельные лрожжевые
Состав:
800-1000 г картофеля,
200-250 г пшеничной муки,
200-250 г молока,
2-3 яйца,
10-15 г дрожжей,
75-100 г масла для жарения.

Приготовление:
Очищенный картофель натереть на терке. Жидкость процедить через сито в тарелку для отстаивания крахмала. Натертый картофель соединить с пшеничной мукой, влить теплое молоко с разведенными дрожжами, смесь перемешать и дать постоять в теплом месте.
Когда масса поднимется, добавить собранный крахмал, яйца, соль; тесто перемешать и дать побродить в течение 1,5-2 ч.
Из теста выпекать оладьи на предварительно разогретых с маслом сковородах, обжаривать оладьи с обеих сторон. При подаче полить их маслом, отдельно подать сметану.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net