Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Шарики по рецепту владельца замка
Состав:
150 г муки,
1/4 л воды,
80 г сливочного масла,
100 г окорока, нарезанного небольшими кусочками,
100 г тертого швейцарского сыра,
1 ст. ложка мелко нарезанного шнитт-лука,
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,
4 сырых яйца,
томатный соус,
соль, черный молотый перец;
для фритюра - растительное масло.

Приготовление:
Прокипятить воду со сливочным маслом, солью и черным молотым перцем, добавить муку и подсушить на огне до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли; затем снять с огня, добавить одно за другим яйца, постоянно помешивая, зелень петрушки, шнитт-лук, окорок и сыр.
С помощью ложки из полученной смеси сформовать шарики, поместить во фритюр с температурой 160 њС, поджарить, процедить, выложить на промокательную бумагу, переложить на блюдо, украсить зеленью петрушки; подавать к столу с томатным соусом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net