Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Пирог с сыром
Состав:
200 г теста бризе,
1/2 л молока,
80 г сливочного масла,
80 г муки,
400 г сыра,
2 сырых яйца,
100 г очищенных грецких орехов,
25 г кирша,
тертый мускатный орех,
соль, черный молотый перец.

Приготовление:
Тесто раскатать и положить в форму для пирога, вилкой наколоть на дне.
Приготовить подливку из муки и сливочного масла. Молоко поставить кипятить с сыром, нарезанным кусочками, посыпать мускатным орехом, солью, черным молотым перцем. Когда сыр расплавится, пропустить его через сито, соединить с подливкой и, постоянно помешивая, оставить на 1 час на огне, тщательно перемешать густую смесь и снять ее, остудить; через 15 мин. добавить сырые яйца целиком, грецкие орехи и кирш, смесь выложить на тесто, поместить в духовку с температурой 170С на 1 час.
Вынуть из духовки, остудить 15 мин. и подавать к столу с салатом, приготовленным с небольшими кусочками свиного сала.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net