Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Маковый пирог со сметаной
Состав:
Тесто:
Мука 1 ст.
Сливочное масло 100 гр.
Соль 0,5 ч.л.
Холодная вода 7-8 ст.л.
Маковая начинка:
Мак 100 гр.
Молоко 125 мл.
Сахар 50 гр.
Манка 2 ч.л.
Сметанный крем:
Жирная сметана 300 гр
Сахар 50 гр
Мука 40 гр
Ванилин

Приготовление:
Залить мак кипятком и дать постоять 30 минут. После этого перетереть его в ступке до тех пор, пока не побелеет. Засыпать манку, перемешать. Нагреть молоко, добавить туда сахар и маковую массу. Варить до загустения, остудить. Тщательно и равномерно перемешать сметану с сахаром, ванилином и мукой. Поставить готовый крем в холодильник. Просеять муку в миску, добавить порезанное на мелкие куски холодное сливочное масло, ледяную воду и соль. Быстро замесить тесто. Раскатать тесто в форме для выпекания, сформировать бортики, наколоть корж вилкой и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Достать основу пирога из духовки, равномерно выложить на корж маковую смесь, сверху вылить сметанный крем. Посыпать сухим маком для украшения и выпекать 30 минут при 180С




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net