Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Мясной пирог с творожным тестом
Состав:
Для теста:
Маргарин или масло – 200 гр
Творог – 200 гр
Мука – 200 гр
Соль по вкусу
Для начинки:
Фарш мясной – 0,5 кг
Лук – 2 шт
Морковь – 1 шт
Сыр – 100 гр
Мясной бульон – 1 стакан
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец
тмин по вкусу
Подсолнечное масло – 50 мл

Приготовление:
Замесить тесто из творога, масла и муки. Сформировать шарик, закутать в целлофан и положить его в холодильник на час. В это время делаем начинку: Для этого надо порезать лук кубиками и потереть на средней терке морковь. Пассировать лук на подсолнечном масле, добавить морковь. Тушить минут 5. Затем положить фарш и подрумянить. Посолить, поперчить, положить чеснок, тмин и налить бульон. Потушить 10 минут и убрать с огня. Теперь взять форму для выпекания, смазать ее маслом. Раскатать тесто в форме лепешки толщиной 5 мм и уложить в форму. Сделать бортик высотой 2,5-3 см.
На это тесто выложить мясную начинку и посыпать тертым сыром. Из оставшегося куска теста скатать тонкий блин и выложить на начинку сделать надрезы в виде цветочка, чтобы фарш «дышал» во время запекания. Смазать наш мясной пирог с творожным тестом яйцом и выпекать в духовке 40 минут при 200 С. При подаче на стол мясной пирог с творожным тестом остудить и порезать порционно




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net