Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Коричневые звёздочки
Состав:
300 г миндаля,
3 белка,
300 г сахарной пудры,
сок половины лимона,
2 ст. ложки корицы (без верха),
1/2 ложки кардамона,
на кончике ножа углекислого аммония.

Приготовление:
Натереть очищенный миндаль. Белок взбить в густую пену, всыпать сахарную пудру.
1/3 массы отложить для глазури, в остальную добавить лимонный сок, кардамон, корицу, натертый миндаль и углекислый аммоний.
Дать постоять тесту 30 минут, затем раскатать в пласт толщиной около 0,5 см и формочкой вырезать из него звезды.
Звезды аккуратно покрыть оставшейся белковой массой и выпекать около 20 минут при температуре 150С




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net