Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Салат всегда и для всех

Слово «салат» знакомо всем без исключения с самого детства. У любого ребенка и взрослого человека, наверняка, есть свой любимый салат: оливье или сырный, «Цезарь» или «греческий», из крабовых палочек или «Вальдорф». Термин «салат» пришел из итальянского языка (Salato или Salata) и буквально означает «соленое». Салат – это холодное блюдо или закуска, которое готовят из разнообразных сырых или отварных овощей с добавлением заправки. Часто в салат добавляют мясо, рыбу и морепродукты. Готовят салат также из фруктов, ягод и орехов.

Салат имеет древнее происхождение и встречается у каждого народа. Популярны салаты и в наше время. Любое кафе, ресторан или фастфуд предложат несколько видов салатов. У любой хозяйки есть свой фирменный салат. Салаты едят круглый год дома и в гостях, на пикнике и на даче. Только составы меняются в зависимости от сезона. В России сложилось так, что гостей обязательно угощают салатами в качестве «стартеров» перед основными блюдами. А Новый год и салат «Оливье» у многих россиян – это неразделимые понятия.

Если верить французам, то настоящая женщина должна уметь сделать из ничего ссору, шляпку и салат. На счет первого и второго все понятно, а вот как можно сделать из ничего салат? Скорее всего, такое расхожее мнение возникло, потому что в отличие от других блюд салат никогда не подчинялся строгим правилам. Даже классические салаты допускают изменение пропорций ингредиентов, замену заправок и самих компонентов. Если для мясного салата нет мяса, то даем ему другое название, например «Вегетарианский», и при этом он все равно остается салатом. А если в щах нет капусты, то это не щи. Именно салат – то единственное блюдо, где нет ни одного постоянного и незаменимого ингредиента. Даже соль присутствует не в каждом салате, например, во фруктовом салате ее нет.

Преимущества салатов:

  • готовый салат не надо подогревать;
  • салат можно «собрать» на скорую руку из того, что есть в холодильнике;
  • благодаря диетическим салатам из полезных овощей с легкой заправкой можно спокойно перенести низкокалорийную диету;
  • самый простой салат можно эффектно оформить, и он станет украшением стола;
  • в салат можно незаметно добавить полезности, которые в явном виде дети не желают кушать;
  • ингредиенты для многих видов салата можно приготовить заранее, а смешивать перед подачей на стол;
  • благодаря различным заправкам можно разнообразить вкус одного и того же салата;
  • если вдруг пришло больше гостей, чем ожидалось или все оказались голодными, то можно быстро сделать 1-2 дополнительных простых салатика и все будут счастливы;
  • приготовление многих салатов можно доверить даже детям;
  • научиться готовить салат может каждый;
  • готовых рецептов салатов существуют тысячи и можно изобретать новые;
  • салат можно подавать по-разному: в большой салатнице или порционно в креманках, тарталетках;
  • салатом можно начинять свежие помидоры, болгарский перец, вареные яйца и т.д.
  • Разные грани салата.

    Салат оказался гениальным изобретением для всех времен и народов!
    Салат может быть одним из блюд за обедом или заменить целый ужин.
    Салат может служить для возбуждения аппетита, а также для утоления голода.
    Салат едят, просто потому что вкусно или ради полезных витаминов.
    Салатом удобно перекусывать на работе, а также он стал непременным участником шведского стола на корпоративных вечеринках.
    Салат можно сделать очень сытным или легким.
    С салата можно начинать обед, а фруктовый или ягодный салат можно съесть на десерт.
    Салат может быть простым или представлять собой кулинарный шедевр.




    Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net